1.准备工作
要自酿美味葡萄酒，首先需要准备好一些酿酒用具和材料。以下是需要的基本工具：
· 一个大桶
· 一些小桶或瓶子
· 一支酒精计
· 一个压榨机
· 酿酒用过滤器
· 酿酒用酵母
· 酿酒用果糖或蔗糖
· 新鲜的葡萄或葡萄汁
2.准备葡萄
选择新鲜成熟的葡萄，把葡萄放入压榨机中制成葡萄汁。如果没有压榨机，可以用手把葡萄挤压成汁，但这样会比较费力。在葡萄汁中加入果糖或蔗糖，可以提高酒精度。
3.添加酵母
把酿酒用酵母加入葡萄汁中，酵母可以帮助葡萄汁发酵，使其变成酸甜可口的葡萄酒。一定要用酿酒用酵母，不要用面包酵母等非酿酒用酵母。
4.发酵与陈酿
将葡萄汁倒入大桶中，用酒精计测量酒精度，通常酒精度应该在12%左右。随着时间的推移，葡萄汁会开始发酵，发酵期一般需要2-4周。在这段时间内，葡萄汁会释放出大量的二氧化碳，需要定期打开盖子释放气体。当气泡停止产生时，表明发酵结束。此时将葡萄酒倒入小桶或瓶子中，存放在阴凉干燥处，持续陈酿6个月左右，就可以品尝到自制美味葡萄酒了。
